Nous vous informerons des prochains Dîners Concerts, Menus Spéciaux et des autres événements que nous allions être en train de programer. Nous espérons que vous nous envoies vous commentaires, photos et aussi des nouvelles.
morgandonosti@yahoo.es
- Le Concerts de les Jeudis
- Menu de Produits Autochtones
- Concerts d'été dans le Morgan Jazz Jatetxea
- Dîner concert avec Anna Valentina Trio
- Slow Food Donostia
- Dîner concert avec Amal Markus
- Repas de l'Association Coeliaque d'Euskadi
- Slow Food dans le Tinglado de Tolosa
- Journées Eco-Gastonomiques
- Txiki Barrikote dans la cidrerie Morgan
- Jaleo Flamenco avec Magia Flamenca et Soledad Ruiz
- Dîner Concert avec Iñaki Salvador et Ainara Ortega
- Bruce Springsteen et le Restaurant Morgan
- Dîner Concert avec Malevaje
- Bertso Bazkaria
- Interview D.V. a Fede Pacha et Gorka Goikoetxea
- Dîner Concert avec Elkano Browning Cream
LUNDI 19 OCTOBRE 2009
LES CONCERTS DE LES JEUDIS
Le Restaurant Morgan de Saint-Sébastien aura le plaisir de présenter tous les JEUDIS à partir des 21h de la nuit spectacles en direct.
Alors que vous dînez vous pouvez profiter de la musique Classique, Jazz, Reggae, Flamenco en direct. Le Jeudi, nous vous offrons le Menu Spécial, l'entrée est libre, asseyez-vous pour dîner ou écouter seulement un peu de bonne musique.
ENTRÉE LIBRE à partir des 21h
Morgan Jatetxea
Rue Narrika 7
Donostia San Sebastián 20003
Tlf. 943424661
info@morganjatetxea.eu
www.morganjatetxea.eu
VENDREDI 27 FÉVRIER 2009
MENU DE PRODUITS AUTOCHTONES
29, 30 de Septiembre y 1, 2 de OctubreResponsables de cuisine : Federico Pacha Goikoetxea, Ricardo Murias et la collaboration de Txaro Zubillaga.
Le Restaurant Morgan fera une proposition de menu les jours 29, 30 de Septiembre y 1, 2 de Octubre, où les protagonistes seront : les légumes traditionnels ainsi que les races autochtones basques et leurs dérivés.
On utilisera seulement des produits d'Euskadi (Pays Basque). Les légumes seront de culture écologique, les animaux devront avoir vécu en liberté et ne pas avoir été nourri avec des fourrages dans lesquels on utilise des aliments transgéniques. Cette règle vaut aussi pour les dérivés de ces animaux.
Les légumes qui ne sont pas de saison en Euskadi seront de culture écologique, le reste produits et dérivés seront des artisans ou de commerce juste
Pourquoi journées Eco-Gastronomiques ?
-D'abord: Eco, parce que la plupart des produits que nous utilisons normalement dans le restaurant sont biologiques.
- Deuxièmement : Gastronomique, je l'associe à Slow Food avec la responsabilité d'avoir des produits proches, de là les races autochtones et à acheter : bon, propre, juste. Les trois adjectifs qui définissent à Slow food.
- Tiers : pourquoi je veux approcher ces produits (qui sont proches mais pour de nombreuses personnes un peu exotiques) à nous clients et qu'ils aient l'occasion de connaître ces produits tellement le nôtre mais à la fois tellement inconnus. Et je veux qu'il soit à un prix populaire, prix « menu midi », démontrer que manger bien et avec nos produits il n'est pas cher, ou au moins pas très cher. Enlever ce discrédit dont ce qui est écologique est cher, il n'est pas ainsi, ce qui est écologique est sain et à la portée de tous et c'est une option que celle-ci là (c'est la seule manière d'être compétitifs contre l'agriculture conventionnelle, même produit lui-même prix mais écologique).
Dire aussi que certains de ces produits sont dans sérieux danger d'extinction, remplacés par d'autres plus rentables ou d'une plus grande production. Ce sommes les consommateurs ceux que peuvent aider à ce que ceci ne se produise pas, et les restaurants nous avons l'obligation de faire arriver cette information au consommateur. En utilisant ces produits dans notre carte, menu, tapas, etc. et en indiquant quelle est son origine ou celui qui le produit. Nous sommes (comme dit Slow Food) Co-producteurs, et vous nous devez aider dans cette tâche, non au restaurant si non au producteur.
Pour terminer dire que le sucre, le café, le cous-cous sont de commerce juste (une autre grande bataille dans laquelle les restaurants nous avons beaucoup a faire et soutenir).
Federico Pacha Goikoetxea
MERCREDI 8 JUILLET 2009
MORGAN JAZZ JATETXEA
ENTRÉE LIBRE à partir des 21h
Le Restaurant Morgan de Saint-Sébastien aura le plaisir de présenter les Mardis, Mercredis et Jeudis à partir des 21h de la nuit spectacles en direct des Groupes et de Dj's.
L'entrée est gratuite et vous pouvez mangez des Tapas , commander un plat du Jazz Carte ou entendre seulement un peu de bonne musique.
Ceux-ci sont les Groupes qui ont touché cet Été :
- Nevermind Trio (Nirvana's review, Donostia)
- Stay Blues (blues, Donostia)
- Dj Budin (jazz-funk, Iruña) myspace.com/djbudin
- Dj Suansi (funk, Donostia)
- Hasier Oleaga Trio (jazz, Donostia) myspace.com/hasieroleaga
- Brigth Side Life (jazz, Donostia)
- Jorge Abadias Trio (jazz, Donostia)
- Keices Duo (jazz, Donostia)
- Keices Trio (con AINARA ORTEGA) (jazz, Donostia)
- Sarah Temple Group (jazz, Austin) myspace.com/sarahtemplesongs
- Bossa Brasil (bossa, Donostia-Brasil)
- Revolunionary Brothers Sound (reggae, Donostia) myspace.com/revolutionarybrothers
- Anna Valentina Trio (jazz-swing, Donostia) myspace.com/annavalentinatrio
- Patxi Villanueva Trio (jazz, Donostia)
- JM Dorronsoro Trio (jazz, Donostia)
- Nickodemus (latina-funk-jazz, NYC) - www.nicokdemus.com
- Oscar Portugues (flamenco, Barcelona) - myspace.com/oscarportugues
JEUDI 18 JUIN 2009
ANNA VALENTINA TRIO
DÎNER CONCERT
Le Restaurant Morgan de Saint-Sébastien aura le plaisir de présenter le jeudi 18 juin un dîner concert à partir des neuf heures de la nuit avec la performance d'Ana Valentina Trio
Anna Valentina Trio est formé par Anna (Voix), Patxi (Sous) et Michel (Guitare), aimants du jazz swing classique, nous offrent un répertoire dans un format minimaliste, en offrant un direct proche et intime.
myspace.com/annavalentinatrio
LUNDI 1 JUIN 2009
SLOW FOOD DONOSTIA
Les cuisiniers Slow de Saint-Sébastien se présentent
Le Convivum Gipuzkoa-Donostia a organisé différents actes à l'appui de la candidature de Saint-Sébastien à Capital Européenne de la Culture. On mènera à bien la prochaine semaine entre les 2 et et le 7 juin et elle consistent :Route slow du plaisir gastronomique Pendant ces jours, quelques restaurants et établissements la ville de Saint-Sébastien et les alentours, cuisineront et donneront à déguster divers aliments slow produits dans le Pays Basque.
Établissements participant:
* A FUEGO NEGRO * AKELARRE * ALOÑA-BERRI * AMARA PLAZA * ARZAK * BRANKA * DELICATESSEN KAMPAI * ITURRIOZ * LA FÁBRICA * LA MURALLA * LUR-LAN * MARTÍN BERASATEGUI * MORGAN * TEDONE * TXUBILLO * UREPEL
MERCREDI 29 AVRIL 2009
AMAL MARCUS
DÎNER CONCERT
DÎNER ARABE AVEC MUSIQUE PALESTINIENNE
Le Restaurant Morgan de la vieille ville de Saint-Sébastien aura le plaisir de présenter le Mercredi 29 Avril un dîner palestinien continué d'un concert de la chanteur Amal Murkus, en profitant de sa visite à Saint-Sébastien pour le VII Festival de Droits Humains.
Au jour suivant, jeudi 30, Amal prendra part au projet Checkpoint Rock Zuzenean, conduit par Fermin Muguruza, qui donnera clôture au festival. Les entrées pour les deux événements sont déjà épuisées.
Arabe, chrétienne et communiste, Amal Murkus (qui veut dire "espoir") joue une musique inspirée du patrimoine judéo-arabe d'Israël avec des paroles de poètes palestiniens classiques et contemporains.
SAMEDI 18 AVRIL 2009
REPAS DE L'ASSOCIATION DE DE COELIAQUES D'EUSKADI
Après l'Assemblée Générale Ordinaire dans le Salon de Séances plénières de la Mairie de Donostia-San Sebastián ils sont venus manger au Morgan quelque 60 personnes entre coeliaques et familiaux, ils avaient réservé le Restaurant , nous leur préparons un menu infantile et un autre pour les adultes.
Le repas a été très encouragé, à la sortie on a fait une photo devant le Restaurant avec les cuisiniers.
SAMEDI 11 AVRIL 2009
SLOW FOOD DANS LE HANGAR DE TOLOSA
MENU AVEC PRODUIT LOCAUX
On a offert aujourd'hui le premier menu de produit autochtone à charge de Federico Pacha, cuisinier chef du Restaurant Morgan et membre du convivium Slow Food Gipuzkoa-Donostia.
Pour les 10.30h le poste placé sur le marché était déjà préparé, tous les produits ont été achetés sur le même marché cette même demain et les feux étaient déjà en marche : un bouillon de poulet, les légumes, le chou et les pommes de terre dans la bouilloire.
À midi tout était disposé, tapas de paté d'Euskal Txerria (porc basque), légumes en tempura, bouillon de poulet, rouleau de chou rempli, pomme d'Errezill sur pomme de terre cuite et " coronados" avec Lukaina d'Euskal Txerria.
Succès total. Les visiteurs ont demandé sans arrêter à Fede sur les temps, ingrédients, manières de préparation des plates et sur le motif et l'intentionalité de l'acte.
VENDREDI 27 FÉVRIER 2009
JOURNÉES ECO-GASTRONOMIQUES
Responsables de cuisine : Federico Pacha Goikoetxea, Ricardo Murias. Le Restaurant Morgan, dans la seconde quinzaine du mois de février fera une proposition de menu où les protagonistes seront : les légumes traditionnels ainsi que les races autochtones basques et leurs dérivés.
On utilisera seulement des produits d'Euskadi* (Pays Basque). Les légumes seront de culture écologique, les animaux devront avoir vécu en liberté et ne pas avoir été nourri avec des fourrages dans lesquels on utilise des aliments transgéniques. Cette règle vaut aussi pour les dérivés de ces animaux.
*Les légumes qui ne sont pas de saison en Euskadi seront de culture écologique, le reste produits et dérivés seront des artisans ou de commerce juste
MERCREDI 19 FÉVRIER 2009
CIDRERIE MORGAN
TRIKI BARRIKOTEAvec la nouvelle saison de cidre de du 2009, le Restaurant Morgan se transformera pour un jour en Cidrerie.
À cet effet, outre le typique menu de cidrerie (omelette de morue, de morue en sauce verte, côtelette et dessert à base de fromage, de coing et de noix), le Morgan offrira une BARRIQUE de la nouvelle cidre et le dîner sera animé par la paire des trikitiralis Iñaki Iparragirre à l'acordeón et Ander San Jose au tambour de basque.
Txotx
JEUDI 15 JANVIER 2009
JALEO FLAMENCO
MAGIA FLAMENCA et SOLEDAD RUIZ
Le Restaurant Morgan de la vieille ville de Saint-Sébastien aura le plaisir de vous présenter le jeudi 15 Janvier 2009, un Jaleo Flamenco et tapas, à partir des huit heures de l'après-midi avec la performance de Magia Flamamenca.
Groupe de flamenco-fusion, où se fait Flamenco combiné avec d'autres styles comme celui la musique classique, la percussion et la poésie. Le spectacle est présidé par la bailaora Soledad Ruiz de l'école de danse flamenca la paquera de Jerez en Saint-Sébastien, qui a effectué de nombreux travaux en étant ce le plus risqué quant à l'innovation et la fusion.
JEUDI 11 DÉCEMBRE 2008
IÑAKI SALVADOR et AINARA ORTEGA
DÎNER CONCERT
Le Restaurant Morgan de la vieille ville de Saint-Sébastien aura le plaisir de vous présenter le jeudi 11 Décembre 2009 un dîner concert à partir des neuf heures de la nuit une performance de Ainara Ortega (Hernani) et Iñaki Salvador (Donostia).
La chanteur et le pianiste travaillent ensemble depuis plusieurs années dans différents projets toujours liés de d'une manière ou d'une autre à la musique de jazz.
myspace.com/inakisalvador
myspace.com/ainaraortega
VENDREDI 18 JUILLET 2008
Bruce Springsteen dans le Restaurant Morgan
Article de Presse - Diario VascoLa Bossmanía qui a été déliée samedi passé avec l'arrivée du musicien de New Jersey à Saint-Sébastien a crû avec le pas des jours et en produisant sa légende propre. Le dernier épisode du roman de Springsteen à Saint-Sébastien on a vécu dans la nuit de mercredi.
Le Chef et son environnement plus proche on a donné un retour par la vieille ville qui a terminé avec un dîner dans le Restaurant Morgan, un classique de la gauche divine et culturelle de Saint-Sébastien...
Lisez l'article complet de Mitxel EZQUIAGA/Diario Vasco en Espagnol
VENDREDI 2 MAI 2008
MALEVAJE
DÎNER CONCERTPrésentation de son dernier disque « NO ME QUIERAS TANTO (QUIÉREME MEJOR) » il reprend sous forme de tango les nouvelles chansons du groupe et évidemment, plusieurs classiques avec l'interprétation unique Antonio Bartrina et les siens.
myspace.com/malevajedemadrid
DIMANCHE 13 AVRIL 2008
BERTSO BAZKARIA
Repas et vers improvisé.Les bertsolaris (chantants de vers) Maialen Lujambio et Jon Maia en chantant des vers après un superbe et encouragée repas dans le Restaurant Morgan.
Vidéo enregistré pour le progam d'EiTB Hitzetik Hortzera.
SAMEDI 12 AVRIL 2008
INTERVIEW - Diario Vasco
FEDE PACHA ET GORKA GOIKOETXEA. BERTSOS, COUS COUS ET PETIT POIS DE LARME DANS LE BISTRO DE NARRIKA« Pourquoi n'allions-nous pas pouvoir redéfinir la cérémonie du repas et le rite du cabaret ? » BEGOÑA DU TESO
Lisez l'article complet de Begoña del Teso/Diario Vasco en Espagnol
VENDREDI 21 MARS 2008
ELKANO BROWNING CREAM
DÎNER CONCERTLe Restaurant Morgan de la vieille ville de Saint-Sébastien aura le plaisir de vous présenter le Vendredi 21 Mars un dîner concert à partir des neuf heures de la nuit une performance de Elkano Browning Cream.
Elkano Browning Cream est un projet conduit et coordonné par Mikel Azpiroz, musicien de Donostia - Saint-Sébastien qui provient de projets partagés comme Lau Behi, Parafünk, ou Matt Harding Project et de collaborations tant discographiques comme dans direct avec Negu Gorriak, Jabier Muguruza, Mikel Erentxun, Fermin Muguruza, Alex Ubago… Le format de base est de trío d'organe (organe, guitare, batterie), format à auquel Mikel a été accroché après avoir écouté des enregistrements de Jimmy Smiths, Richard « Groove » Holmes, Larry Goldings…
www.elkanobrowningcream.com